松の抜根

データタイトル：聞き書き本 -(52 KB)

松の抜根 名前： cat [2006/02/20,21:55:56] No.123
この冬のキャンエコはツルグミ農園の開拓です。
２月の作業は、松の根株（ぼっくい）の掘り抜き（ボクぶち）。
地元の方に教わりながら、昔のやり方で、みんなで力を合わせて５本の大きなぼっくいを引き抜きました！
「聞き書き　里山の暮らし」ｐ８５と「続聞き書き　里山の暮らし」ｐ１７３を見てください。
松の木の幹を使ってテコの原理で引き廻すのですが、それがそれが、重労働で。でも、みんな感動と感激で心もお手々もジンジン★でした。

大きなボックイを抜いてしばらくして、おやつのお餅を焼きながら、１９才の女の子が「まだまだ手がジンジンして、握れない！！」と不思議な感覚を話してくれました。身体で感じるって、いいですね！　すごい、頑張ったんだね！
私も「そのジンジンがずうっと続く感覚知ってるわよ。お産のあと。」と話したら、「アタシも、もうじき経験するかなぁ.....」
「えぇっ...、まだ産むな！」



ータタイトル：頑丈 -(197 KB)

掘ってます 名前： cat [2006/02/20,21:37:07] No.122
ツルハシとシャベルとノコギリとトンビグワで松の根の周りを掘っています。

データタイトル：老若男女 -(120 KB)

ボクブチ 名前： cat [2006/02/20,21:33:11] No.121

「続　聞き書き　里山の暮らし」ｐ１７３より；

ボクブチ　木の根株のことを、ボク、ボックイ、根ボック、などと呼ぶ。

特に松の根には脂がたまり火力があって火持ちもよかったため、これを掘り起こして燃料とした。

松のボクを掘り起こすことをボクブチという。～中略～　横向きの根を１本残して他の根を切り、残した１本に藤蔓を巻いてねじって抜くが、大変な重労働であったそうだ。

データタイトル：これが！！ -(187 KB)

まわれまわれ 名前： cat [2006/02/20,21:21:47] No.120

ぼっくいの枝根に松の幹をロープで絡めて、押しまわします。

３周４周、ビクともしません。

５周６周、ウッ反応アリ！

８周９周、もうイカッペ。

データタイトル：テコ -(240 KB)

いよいよ 名前： cat [2006/02/20,21:14:18] No.119

根っこの先が見えてきました。

引き上げます。

データタイトル：しりもち -(158 KB)

抜けたぁ！ 名前： cat [2006/02/20,21:11:23] No.118

最後は力ずくで引き抜きます。

データタイトル：ヤッタぁ～ -(117 KB)

大穴 名前： cat [2006/02/20,21:03:30] No.117

松ぼっくいと穴と「ボクぶち」の先生を囲んで記念撮影。

みんなの力でこんなに大きな“ぼっくい”抜きました。

腕が痛くても足がガクガクでも、手がジンジンしても、嬉しそうな顔です。

20060219キャンエコ報告

データタイトル：img20060301195331.jpg -(58 KB)

20060219キャンエコ報告1/3 名前： tanto [2006/03/01,19:53:31] No.130
＊下の方にcatさん掲載のよい写真あります
＊キャンエコＨＰもご覧下さい。http://blog.goo.ne.jp/cef-satoyama/


日時：2006年2月19日（日）
人数：キャンエコ23人、会
内容：○松の伐採　
　　　○ボクぶち（抜根）
○前回刈った蔓の焼却
　　　○初午のお供え
　　　
食事：赤米ご飯、豚汁、すみつかれ、手作り肉いりパン、青菜の和え物、漬物

充実した一日でした。松5本を伐採、初午のお供え、聞き書きの本に度々出てくる「ボクぶち」の実践。
地元Ｔさん、ログビルダーＴさん、開拓作業の大先輩Ｙさんに指導していただきました。

○松の伐採
十数年前に耕作をやめた畑で、実生から大きくなってしまった米松(テーダ松)５本。
先週までに周囲の潅木や藪を払い、ようやく今日、伐採の日を迎えました。
チェーンソーで見本に伐採したあと、希望者4人が、ヘルメットをかぶりノコギリで頑張りました。
まず木の重心を確認し倒れる方向を定め、そちらの側に切り込み（受け口）をつくり、逆側から切り込んで（追い口）倒します。
なかなか、頭ではやり方が分かっていても、鋸がひん曲がってキコキコ音をたてたり、手前ばかり一生懸命で切り口が曲がったり。
なんとか無事倒すことができました。太さは20～25センチ、樹齢はおよそ十年でした。
倒したものは枝をおとし、枝と幹にわけて集積。来月皮をむいて、ベンチつくりの材料にします。

データタイトル：img20060301195306.jpg -(76 KB)

20060219キャンエコ報告2/3 名前： tanto [2006/03/01,19:53:06] No.129

つづき

○ボクぶち（根株の抜根）

午後、この松の切り株を掘り起こす作業「ボクぶち」を地元Ｔさんの指導で行いました。

宍塚では昔はアカマツ林が多く、木の幹は販売用の薪にし、枝や松葉、そして松の根っこを掘り起こして自家用の焚き物にしていました。今回、たまたま開墾場所に松が生えてしまっていたので、ボクぶちを地元の方から教わって行うことにしました。

まず、株のまわりを鍬やツルハシで掘り、開墾鍬・唐鍬・ヨキ・鉈・鋸などを使って横根を切っていきます。

この松の根（皮の内側）が赤くて驚き。赤ワインを白い皿にたらしたような綺麗な赤色でした。

幹の真下に伸びる直根が見えてくるまで掘ったら、いよいよ抜根作業。

テコの原理を使います。切った横根の具合のいいものにワイヤの両端をひっかけて株にからめ、長さ３～４ｍくらい木（今回は伐った松）をかけて回します。これが重い！テコに使った木が生木だったこともあるかもしれませんが、４，５人で一緒にやらないと無理…。そこを頑張ってまわすと、ボクが動き出します！初めて　ぐりり・・　と動いたときは「おぉ～～！！」という驚きの歓声があがりました。

10回近くまわって充分ゆるんだら、今度は下から上に持ち上げてボクを抜きます。また歓声！

そしてお目見えした松の根っこは・・・、サツマイモの半分みたいな形。こんなのは想像もしていなかった！

作業のあとＴさんに、昔のボクブチのこと、ボクの用途、アカマツ林だった当事の山の管理のことなど話していただきました。

Ｔさんは昔は一人で一日に10本もボクブチをしたそうです。しかも、ワイヤでなく藤蔓を使ったそうです。

「ボクぶち」は聞き書きでも多くの方が話して下さいましたが、今回、これ（里山の技術、生活の知恵）を、実際に宍塚での暮らしの中でやっていた地元の方から、直接教えてもらうことができて、本当に貴重な体験となりました。Ｔさんを始めこの土地の地主さん、様々な面で協力してくださった会の皆様に心より感謝申し上げます。

データタイトル：img20060301194136.jpg -(9 KB)

20060219キャンエコ報告3/3 名前： tanto [2006/03/01,19:41:36] No.126

つづき

○前回刈った蔓などの焼却

丁度風が弱かったので、先月、雪のなか作業したときに刈った蔓などを焼却しました。

人数が多いとすごい。午前中に松伐採をしている最中にほとんど焼却できました（作業に伴ってどんどんでますが・・）。

○初午のお供え

昼食の前に、つるぐみ農園のすぐ裏にあるドウジ稲荷にお参りに行きました。

「初午」は2月の最初の午の日に、お稲荷様にお参りをする行事で、宍塚では、赤飯、「すみつかれ」、油揚などを供えます。

今年は2月９日がその日でしたが、キャンエコの作業日にあわせてお参りをすることにしました。

鳥居をくぐり、まずは今後の作業の無事を祈って手をあわせ、地元Ｔさんから話を聞きました。

　ドウジ稲荷の由来、他にもお稲荷さんがある、稲荷様は農業の神様でキツネはその使い、

　宍塚にもキツネがいて見たことがある、隣のつるぐみは1000年にもなるんじゃないか？ちゃんと実がなる、

　午の日の他に2月最初の「未の日」というのもあり筑波山の弁財天様に近在の人たちがお参りにいく・・等々

里山の暮らしの息吹きが感じられるオハナシでした。

○昼ごはん

準備くださった皆様、どうもご馳走さまでした！

赤米ごはん、具沢山豚汁、すみつかれ、青菜の和え物、キャベツの浅漬け・・・

「すみつかれ」とは、節分の豆まきの豆の残りと、正月の新巻鮭の残りの頭と、大根、ニンジンを使い、味付けに酢をいれた郷土料理です。

これをMさんが作ってきて下さいました。来年はすみつかれ料理教室しなくちゃですねぇ。

そして作業後のおやつに、Aさんのお肉たっぷり手作りパン、Mさんが家でついてきてくれたお餅。

重労働をした学生たちも、お腹が充分みたされたと思います。ありがとうございました。

作業後少々打合せ。木の皮むき、ベンチつくりの話を田中さんからしていただいて、キャンエコミニＭＴＧ。

来月は、3月26日。

・ベンチつくりに使う松と潅木の皮むき

・潅木のボクぶち

・残っている藪の刈払い

です。

耕耘機を入れられるまであと一歩！

キャンエコ報告20060122

データタイトル：img20060123225245.jpg -(104 KB)

キャンエコ報告20060122 名前： tanto [2006/01/23,22:52:45] No.116
日　時：2006年1月22日　9:30～17:00
参加者：キャンエコ22人、会
内　容：○つるぐみ農園開拓第2回　潅木伐採
　　　　○竹細工・竹垣（さわやか隊に合流）


大雪の翌日。あの積雪の中、やっぱりキャンエコはやってきました。しかも20人以上・・。

午前中はさすがに作業はしなかったのですが、
たいそう美しい雪景色となり、学生たちは「せっかくの雪だから！」ということで、
先月開拓した場所を目一杯使って雪と戯れました。
雪合戦に雪だるま・・童心に帰っていたようです。


○開拓作業
午後、まだま雪が残っていたのですが作業を行いました。
竹で木の枝の雪をはたき落とし、藤蔓を切り、潅木を倒します。
先月の作業場所よりも藤蔓が潅木の上の枝まで絡みついて伐採も搬出も大変でした。
出した潅木は、蔓や草を取り払い、枝をおとし、一所に集積しました。
この材は、後に行うベンチつくりの素材や薪として利用する予定です。

○竹細工・竹垣作り
5人は残ってさわやか隊の竹細工・竹垣作りに合流。覚えたかな？


昼食は、さわやか隊の報告にもありますが、
ぬっぺ汁と太郎兵衛餅のお餅（ぬっぺに入れて雑煮風、黄な粉、お汁粉）と差し入れの煮豆やお漬物。
ぬっぺはスルメの味が効いておいしかったし、お餅の粒粒感がまたよかった。
Aさんの「ブルーギルのさつま揚げ」は驚き。コレは売れる！
来年はキャンエコでも作るかも？
午後の開拓作業を追えて戻ると、暖かいおやつが沢山準備されていました。

甘い物でほっとしたところで、今後のことについてミーティングをしました。

来月は、2月19日。
今回、潅木やクズ刈りを終える予定が、雪のため終えられず残念でしたが、
来月、挽回しましょう。今回の残りと、
松の伐採と抜根（ボクブチ）をします。
つるぐみのところの稲荷様には初午のお供えもする予定です。

データタイトル：img20060123225018.jpg -(73 KB)

今日はここまで 名前： tanto [2006/01/23,22:50:18] No.115

開拓作業は、午後しかできなかったので、本日の目標は達成できなかったけど、よく雪の中頑張しました。

データタイトル：img20060123224823.jpg -(62 KB)

太郎兵餅とギルサツマ揚げ 名前： tanto [2006/01/23,22:48:23] No.113

半溜めの田んぼでつくった太郎兵衛のお餅。数日前にSさんが搗いてくれました。粒粒感があっておいしい！うるち米が入っているので胃にもたれない！

Aさん手作りのさつま揚げは大池産ブルーギルが主原料。こんなにおいしいなんて！

データタイトル：img20060123224100.jpg -(80 KB)

雪と戯れたり。 名前： tanto [2006/01/23,22:41:00] No.110

雪遊び日和？

データタイトル：img20060123223939.jpg -(76 KB)

ｘ氷にかじりついたり。　060122 名前： tanto [2006/01/23,22:39:39] No.109

オニバス池にはってた氷、厚さ１センチ。

データタイトル：やりたいことなあ～んだ？ -(65 KB)

今後の予定 名前： cat [2005/12/20,03:22:56] No.108

作業が終わってから、仮事務所でミーティング。

ここに、こんなに大勢入ったの初めてです。耐震性は大丈夫とは思えないけど耐重性も不安だったんだけど。

温かいコーヒーを飲みながら、及川さん差し入れの、甘～いお菓子とリンゴを食べました。

キャンエコ12月

データタイトル：今日のひとこと -(96 KB)

キャンエコ12月 名前： cat [2005/12/20,02:44:59] No.106
今日のキャンエコは全員でひたすら開墾作業です。
作業に出発する前に、農園の小屋前で、水田さんによる恒例の「ヒトクサリ」
徒然草から一段。
・・・・あっ、忘れちゃった！でも、内容は要するに、慣れたころが一番危ない、常に注意を怠り無く、と言う意味だったと思う。

データタイトル：大豆の味がわかるかな？ -(65 KB)

呉汁 名前： cat [2005/12/20,03:10:34] No.107

学生達がツルグミで作業している間、こっちの小屋の前でご飯作り。

主食は、ミルキークインの白米に神丹穂、緑米、香り米、朝紫、ベニロマン、太郎兵衛糯が入った「七種ご飯」。

鍋は、煮干のだしに、大根、にんじん、里芋、ゴボウ、レンコン、コンニャク、油揚げ、シイタケ、シメジ、を煮て、今年収穫したばかりの大豆タノクロマメを一日水にふやかしてミキサーにかけた物（呉）と、今年の野良クラブ味噌を入れ、農園のネギを散らした「呉汁」。

ヤーコンはラッキョウの漬け汁の残りに醤油とゴマ油を加えたドレッシングで和えてみました。大根の梅味噌和えも野良クラブ味噌。大根の甘酢漬けの大根と唐辛子は水田さんから。ハム無しのマカロニサラダも寒いのに食べてくれました。他にも水田さんがいろいろ作ってきてくれました。大根桜漬け、サンドイッチ、菜飯（みぶなの塩漬け入り？）

キャンエコ報告20051218

データタイトル：img20051220004900.jpg -(82 KB)

キャンエコ報告20051218 名前： tanto [2005/12/20,00:49:00] No.105

日時：平成17年12月18日(日)
参加者：キャンエコ16人、会4人
内容：つるぐみ農園開拓第1回作業　クズ刈り払いと潅木の伐採　＋　打ち合せ
食事：古代米入りごはん、呉汁、菜飯（水田さん差入）、大根漬物（大根酢漬け、梅味噌漬け、梅酢漬け？　関谷さん差入）
　　　農園産ヤーコンの和え物（関谷さん差入）、マカロニサラダ（関谷さん差入）、みかん（山田さん差入）

キャンエコが、今年の代でやり遂げると決めた、(第二)つるぐみ農園の開拓が
いよいよ始りました。
なんと、殆ど手作業でありながら、当初の目標を越え全面積の２／５ほどの
クズ刈りと潅木の伐採を終了しました。キャンエコのパワーに驚きです。
とても寒かったのですが乾燥＋強風のため焚き火が出来ず。
寒空の下での作業、本当にご苦労さまでした！
次回は1月22日、松を残して、クズ刈りと潅木の伐採を終えることが目標です。
（終わるかな～？）


以下詳細；

場所は、現つるぐみ農園とセイシクボ沿いの道の間。
もと畑だったところですが、現在では高さ２～３ｍの潅木が生え、
それにクズが這い上がっています。
また中に６～７本の松が生えています。これは近くの米松から種が
とんできて実生から生長したもののようです。高さは５～６ｍほど。
ここを、キャンエコの希望を受けて地主さんに相談し、
開拓（畑に復元）することになりました。
事前に、Iさん、Mさん、Oさんらと打ち合せをして当日を迎えました、
皆様ありがとうございました。


今回は、まず手前のクズの群落を刈り払うことを目標としました。
最初に藪こぎしながら一周歩いて全体の状況を確認し、
４つに分かれて、大鎌、鎌、刈込み鋏、株切り鋏、レーキなどを
使用して作業を開始しました。
厄介だったのはバラです。クズの下に沢山あり、手足に刺さって
とてもイタイ！刈るのも運ぶのも一苦労。

まずは手作業でやってみて、手におえないようなら会員が刈払機で
刈るということにしていたのですが、実際には刈払い機はバラの
密生した所で使用した程度で、他は殆どを手作業で行いました。
しかも、午前中で当初目標のクズ群落の刈り払いが終了。
午後からは潅木の伐採を行いました。殆どを手ノコで、太いもの
１～２本は会員がチェーンソーで伐採しました。
午後３時には、あのうざったい状況がうそのような光景に。
みなさま、是非、つるぐみ農園に寄ってみてください。


食事は、SさんとMさん２人だけで、寒風吹きすさぶ中、
準備してくださいました。当日だけでなく前日準備も。。。
本当に有難うございました、というか、申し訳ありませんでした・・。
メニューは上記の通りですが、呉汁は、味噌も呉も野良クラブ産大豆
使用です（でもヌッペ汁が食べたいと言ってたな・・来月ね）。
水田さんの菜飯は、おなか一杯になってもヤッパリみんな一口、
関谷さんの漬物３種もおいしかった！（個人的に特に酢漬け！）


作業後、仮事務所に移動して１時間ほど、今後の作業のこと・
開拓後の利用について話合いを行いました。
このような打ち合せを、作業終了まで毎回行うつもりです。
会員の方も是非ご参加願います。仮事務所、とても役に立ちます！

尚、今後作業は大まかに、クズ刈り・潅木伐採→松伐採→抜根(松と潅木)→耕起
という具合に進める予定で、６月か７月ころまでに終了することが目標。

次回は、１月２２日（日）。クズ刈りと潅木伐採を終了することが目標です
（と、キャンエコの学生たちが決めました！）。

データタイトル：img20051220004330.jpg -(79 KB)

12月キャンエコ：作業前 名前： tanto [2005/12/20,00:43:30] No.102

クズ刈り払い前の状況です。

データタイトル：img20051220004522.jpg -(78 KB)

12月キャンエコ：作業後 名前： tanto [2005/12/20,00:45:22] No.104

クズ刈り払い後の状況です。

午後1時頃。

このあと、さらに作業を進めました。

2005年11月13日

畑で田んぼで大活躍 名前： やま [2005/11/20,21:24:04] No.100
日　時　2005年11月13日(日)　9:30～17:00
参加者　キャンエコ約20名、会　約15名
内　容　○つるぐみ農園サツマイモ堀り
　　　　○芋あん大判焼き試作
　　　　○脱穀

今回は大人数、約20人で、芋堀りに脱穀に大活躍。

○サツマイモ堀
つるぐみ農園に今年作ったサツマイモ（紅アズマ）を掘り出しました。
鎌でツル切りをして、スコップで掘り出しました。指導は水田さん。
今年は虫が大発生したためか成りは昨年ほど大きくなかったようですが、手ごろ
な大きさのものが取れたと思います。掘った芋は学祭に使うために、30kg米袋で
２袋、学生が車で持ち帰りました。

○脱穀
午後からは田んぼ塾の脱穀作業を手伝いました。脱穀はほぼ全員でとりかかり、
足踏み脱穀・ほうろぎ・唐箕と、流れ作業かつフル稼働。大変はかどりました。
香米、黒米、緑米などの脱穀が終了。
キャンエコは棚田にも行っていますが、そちらでは作業体験は稲刈りまでだそう
です。今日の作業は、１年生など初めての人も多かったようで、楽しみつつ交代
しながら沢山の作業をこなしました。
田んぼ塾では太郎兵衛餅の筵干しと籾摺りをしました。


○芋あん大判焼き練習
サツマイモは学祭の大判焼きの素材。その試作もしました。レシピも材料もキャ
ンエコの自前です。粒粒の食感がよく、これなら上等。
皮は大判焼きの型のものと厚手のクレープタイプと。一個でも大満足のおやつでした。
去年は一個１００円で、少なくとも１５０個以上は売れ、大好評だったそうですが、今年もこれなら売れる！

○昼食
鍋、古代米入りごはん、かわりご飯（くらさん）、
ホウレンソウのおひたし（野島さん畑から提供）、農園産ヤーコンのサラダ、
ゆでピー（関谷さん＆水田さん作落花生）、サツマイモ餡大判焼き、
キャンエコ畑の柿

鍋とくらさんのご飯は、あっという間にスッカラカン。鍋に入れたサツマイモは
地元の方からいただいた苗を育てたもの、とってもうまい品種でした。
野島さんからのホウレンソウは野菜の味がしっかり、ヤーコンは
シャキシャキとして美味しかったです。
キャンエコ畑の柿は、甘柿でした！竹の棒で叩いて落として皆で頂きました。小
鳥の分は残しておいたっけ？

来月は、12月18日（日）です。

きゃんえこ１０月

データタイトル：さつまとかぼちゃ -(87 KB)

きゃんえこ１０月 名前： cat [2005/10/25,00:22:40] No.99
10/23　いろいろありました。
今日は大学イモを作ろう！という予定でした。
そうしたら、もうすぐ収穫祭なので、その予行練習も兼ねて新作が続々登場して、ものすごい豪勢な昼ごはんでした。

主役になるはずの大学イモはそれなりにわが身を主張します。
大学イモのつくり方
①サツマイモを乱切りにして水にさらし水気を切って油でじっくり揚げる。
二度揚げするとよい。
②鍋に水をいれ砂糖を入れてかき混ぜ、蜂蜜、みりん、も入れて煮詰め、水あめを入れてとろりとなめらかになったら、醤油を少しいれ火を止める
③二度揚げした芋を熱いうちに②の鍋に入れ蜜をくぐらせたら皿に取り、炒った黒ゴマを降りかける

データタイトル：具がいっぱい -(76 KB)

トン汁 名前： cat [2005/10/25,00:09:52] No.98

今日のトン汁は豚肉がちゃんと入っています。

豚肉、里芋、ジャガイモ、人参、大根、トウガン、シイタケ、ゴボウ、豆腐、コンニャク、ネギ、

データタイトル：しんけん -(94 KB)

かぼちゃといっしょ 名前： cat [2005/10/25,00:06:58] No.97

野外で作るかぼちゃ料理

データタイトル：シナモンでなきゃあ -(70 KB)

かぼちゃの蒸しパン 名前： cat [2005/10/25,00:05:03] No.96

ツルグミ農園のかぼちゃで蒸しパン風。

かぼちゃを蒸して中をくりとり、卵、コンデンスミルク、小麦粉、ベーキングパウダー、シナモン、油、を入れて混ぜ合わせ、牛乳パックに入れて蒸します。

データタイトル：三升 -(81 KB)

おにぎり 名前： cat [2005/10/24,23:58:56] No.95

主食はおにぎり。

今日は赤米の神丹穂と緑米入り。

データタイトル：竹もち -(120 KB)

きりたんぽ風五平餅 名前： cat [2005/10/24,23:57:07] No.94

黒米の朝紫を７分づきにしたものを粉にして竹にくるんで炭で焼きました。

コロコロころがしながら、屋台のとうもろこし屋さんか焼き鳥屋さんみたいです。

頭の上から落ちてくるクルミを火にくべ、割れ目が出来たら割って中の実を取り出しくるみ味噌をつくりました。

おいしい、きりたんぽ風五平餅です。

データタイトル：はじめてのゴーヤ天ぷら -(104 KB)

揚げ物編 名前： cat [2005/10/24,23:49:27] No.93

天ぷらの後に、大学イモのイモ揚げ。

二度揚げして中まで火をとおします。

ゴーヤのてんぷらは、絶品！

あとから響く、この、苦味がなんとも言えない！

データタイトル：新作登場 -(83 KB)

どっちが主役？ 名前： cat [2005/10/24,23:45:27] No.92

きりたんぽふうと大学芋。

データタイトル：できたぞぉ -(78 KB)

大学芋完成 名前： cat [2005/10/24,23:43:41] No.91

見た目もおいしそうだけど、食べたら感激！