豆腐作り

豆腐作り 名前： hana [2013/06/26,16:54:08] No.187

• 2月24日　キャンエコメンバー4人、会員10人

• 宍塚の会では2000年から、宍塚ならではのおいしい大豆を、農家からわけでいただき系統保存しています。毎年この大豆を栽培、収穫し、豆腐、みそ、納豆などを作ってきました。
• キャンエコとは今年は豆腐作りに挑戦しました。指導者は美浦村の元豆腐屋の松葉さん。
• まず、大なべ二個で大豆を煮ました。薪と違ってガスは思いのほか時間がかかり、難儀しました。絞って、濾して、にがりを加え、とろとろと煮込み、小さな泡が大なべに広がり、・・・鍋を見つめ続けること約１時間、ある一瞬、豆腐とそれを取り巻く水とが分かれました。そうなればあとは木綿の布で濾して出来上がりです。甘い・旨い豆腐ができました。
• 後日、会では味噌を作りました。
• 出来上がった味噌は毎年お世話になっている地元の方々に、新年のご挨拶の折配っています。

2013年1月（キャンエコ里山班）

1月の活動の様子がアップされました。

副題は、「タカがエサをとれるように」

http://cef-satoyama.seesaa.net/article/321966722.html

2013.1.27 キャンエコ

葦原の刈取り活動

• 法政大学キャンパスエコロジーサークル―通称キャンエコ―は2001年11月から毎月宍塚の里山で、里山活動を続けています。
• 午前は谷津田のアシ原の草刈　
• 午後キャンエコの森の草刈を行いました。
• 参加者は学生3人、会員4人
• 谷津田や林の草刈は、景観の復元とともに、フクロウや鷹などの狩場を確保のために行っています。

ｂｙ　hana

※　法政大学キャンパスエコロジーフォーラム（キャンエコ）のHPは、こちら

2012年12月（キャンエコ里山班）

12/23の活動の様子がアップされました。
副題は、「落ち葉掻きなど）

http://cef-satoyama.seesaa.net/article/321978576.html

2012年11月（キャンエコ里山班）

11/25　収穫祭の様子がアップされました。

http://cef-satoyama.seesaa.net/article/309110010.html

2012年10月（キャンエコ里山班）

10/28の活動の様子がアップされました。
副題は、「焼き芋、散策など」

http://cef-satoyama.seesaa.net/article/299631673.html

2012年9月（キャンエコ里山班）

9/23の活動の様子がアップされました。
副題は、「草刈り・学習会」です。

http://cef-satoyama.seesaa.net/article/300446042.html